Вот тут, например, здоровенный список:
www.koob.ru/dreams/
Почему почётное первое место по количеству скачиваний занимают "Хакеры сновидений" - загадка. Это даже не практическое руководство. В то время как "Осознанное сновидение за 7 дней. Курс" имеет вполне привлекательное название и потому заслуженно занимает пятую позицию

Из классики, разумеется, Лаберж, Монро, Радуга и Кастанеда. Впрочем, Кастанеда, как справедливо замечено, - философия, а не практическое руководство, и начинать с него не стоит.
Не сомневаюсь, что "Тибетская йога сна и сновидений" тоже очень хорошая книга, но скорее всего не совпадает с западной концепцией, что несколько уменьшает её практическую ценность с точки зрения людей, не включённых в восточные системы мировоззрения.
Остальное, насколько я понимаю, перепевки и компиляции, а также описания авторами личного опыта. Хотя не исключено, что встречаются и толковые книги с хорошими авторскими методиками и комплексными подходами. Но шерстить всю эту литературу в поисках таковых что-то не тянет.
С ОСами, судя по комментариям тематических форумов, постоянно одна и та же фигня: у кого-то получается, у кого-то нет. Вселенская несправедливость в самой вопиющей своей форме

Вот Радуга, к примеру, советует активно и агрессивно двигать астральным телом в процессе разделения. А по моему опыту ровно наоборот: если уж выход начал происходить, нужно не дёргаться, расслабиться и ждать, пока оно само случится.